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颜值和实力并存的意大利甜点,吃一口甜到心里

来源:本站原创  浏览:4  时间:2019-11-01 09:21:23

马卡龙,蜚声国际,大家都知道是法国最著名的甜点,但是据说起源是意大利一位修女制作的蛋白杏仁饼,成为如今马卡龙的雏形。可见意大利甜点的历史极为悠久,你还知道意大利有什么经典的甜点吗?

01、提拉米苏 Tiramisù

提拉米苏应该是最具意大利代表的甜点了,创造了香、滑、甜、密、柔和中带着质感变化的口感。最上层的可可粉,下面是蛋与糖的甜润,然后是绵密的手指饼干配以香浓的乳酪和鲜奶油,最后是咖啡和朗姆酒的香醇,相当的丰富。同时在意大利语中Tiramisù有“带我走”的意思,传说更是充满了思念、爱和幸福。

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02、意式奶冻 Panna cotta

澳门百家乐网站Panna cotta在意大利语里意思是“煮熟的鲜奶油”,不难想象它的口感丝滑细腻,奶香馥郁了。这个也是是意大利北部皮埃蒙特的传统甜点,用熬煮过的鲜奶油自然凝固而成,再淋上水果的浓汁果酱,或是配上熔化了的巧克力或焦糖,甚至是水果、榛子等配料。

03、意大利手工冰激凌Gelato

Gelato就是“冰淇淋”的意思,但是区别于Ice Cream”,因为其特性非一般:新鲜、低热、低脂、低糖、细腻绵密、富有创意。而且材料选择都以天然食材为主,制作过程不添加一滴水,完全遵循自然原则。在意大利,这个冰激凌品牌每5000人就有一家,其中拥有百年历史的老店随处可见。

04、意式杏仁脆饼 Cantuccini

从中世纪托斯卡尼地区诞生而来的传统点心,从里到外酥香爽脆。因为口感太硬,意大利人通常喜欢将它浸在餐后葡萄酒或咖啡等饮料中,等泡软之后再取出食用。这种甜点一般由各类干果或坚果制作而成。

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05、阿芙佳朵 Affogato

澳门百家乐网站Affogato意大利语翻译成中文是“泡在水中”的意思,也就是将意大利冰激凌Gelato的各种口味,如香草、榛子、巧克力等味道浸于少量的饮料中,而饮料则由咖啡、红茶和利口酒等。当地人最爱的是香草冰淇淋搭配意式浓缩咖啡的传统组合。

06、奶油酥卷 Cannoli

澳门百家乐网站Cannoli是西西里岛传统糕点,低温油炸而成的香酥外皮洒满细糖粉,内里包裹着由鲜奶油和当地特产乳清干酪制成的洁白内馅。新鲜炸出的Cannoli口感甜脆,两侧装饰着巧克力豆、坚果仁或蜜饯南瓜等色彩鲜艳的装饰,颜值和内涵并存。

07、夹心奶酪千层酥 Sfogliatell

意大利语意为“层层叠叠”的意思,由那不勒斯地区创造发明的Sfogliatell,做工极为负责,需要多个人共同合作才能把外皮拉到极其薄才行。烤的香脆的外皮包裹着乳清干酪、蛋奶冻、杏仁霜、水果蜜饯等一系列极具意大利特色的材料混合而成的内馅,充满了嫩滑纤细的甜蜜。

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08、蜂蜜糖球 Struffoli

是那不勒斯的传统甜点,面团混合着蜂蜜做成弹子大小的形状,经过高温油炸,再撒上糖粒,就是圣诞期间最具特色的甜点了。

09、手指饼干 Biscotti Savoiardi

由于特别的形状和像海绵蛋糕一样甘美而柔软的口感而被形象地称为“贵妇人的手指”。这种Biscotti Savoiardi的甜点在意大利语意思是“萨伏依的饼干”。不仅可以作为饼干直接食用,还能当做提拉米苏等夹心甜点的饼底,后作为围边装饰其他甜点。

10、松露冰激凌 Tartufo di Pizzo

来自于坎布里亚大区的一种蛋糕,造型独特,圆圆的又毛茸茸,特别可爱精巧。内含松露巧克力夹心的冰淇淋甜点,外面会撒上可可粉和白糖,深受女孩子喜欢。

看完这些意式甜点,是不是觉得诱惑难挡,特别想尝一口呢?要知道意大利还有很多颜值与实力并存的甜点,有机会一定要去意大利品尝哦!

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